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Blog Flora Refosco - Cristais de gengibre e a falta de constância

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Cristais de gengibre e a falta de constância

11/03/2012 - 11 Comentários - Receitas | Gengibre, Limão

Nesses últimos dias um resfriado me atacou de repente e com todas as forças, então preparei cristais de gengibre pra melhorar a garganta.

Isso além de chá com extrato de própolis, mel, limão...

Caso vocês não achem isso uma esquisitice, dêem uma olhada nas receitas.

Agora, explico a falta de constância nos posts das últimas semanas.

Tem algumas mudanças na vida que são simples, às quais a gente se adapta rápido.

Tem outras que envolvem um milhão e meio de fatores, então se adaptar toma tempo.

Ter começado a trabalhar como autônoma no ano passado me fez aprender e reorganizar muitas coisas, sendo que uma é meu tempo livre, que precisa ser bem aproveitado pra eu poder garantir a constância às coisas que precisam dela (por exemplo: posts no blog e pagamento de contas).

Basicamente eu estar escrevendo isso significa que os posts vão voltar a ser mais regulares, que vou postar o "detalhes tão pequenos" que fiquei devendo sexta passada, que as coisas estão tomando seu rumo devido.

Cristais salgados de gengibre

Um pedaço de +- 5cm de gengibre, descascado

Sumo de 1/2 limão

1 1/2 colher de chá rasa de sal

Piquei o gengibre em pedaços bem pequeninos, deu duas colheres de sopa.

Transferi para uma xicarazinha e acrescentei o limão e o sal, misturando bem. Ele deve ficar neste molho, em temperatura ambiente, de um dia para o outro.

Depois, coei bem o líquido (reservei pra temperar salada) e espalhei os pedacinhos de gengibre em um refratário, deixando secar ao forno na temperatura mínima. Demorou 40 minutos.

Esperei esfriar bem pra guardar em vidrinhos (este que eu usei é um vidrinho vazio de corante alimentício, mas qualquer latinha de bala vazia, ou frasco de essência de baunilha também serve).

Dura por 2 meses se guardado em frasco tampado, longe de umidade, calor e luz excessiva.

A pessoa deve colocar um pedacinho de gengibre na boca quando sentir a garganta incomodar, e segurar o gengibre na boca. Se engolir direto ele não vai fazer efeito.

Cristais doces de gengibre (esses aqui aprendi com minha mãe)

Um pedaço de +- 5cm de gengibre, descascado

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de água

Piquei o gengibre em pedaços bem pequeninos, deu duas colheres de sopa.

Coloquei com a água e o açúcar em uma panelinha em fogo baixo, mexendo constantemente.

Primeiro o açúcar ficou viscoso, depois colou no gengibre. Nesse ponto, tirei a panela do fogo e continuei mexendo, então o açúcar de soltou do gengibre.

Voltei a panela ao fogo por mais alguns minutos, ainda mexendo, e o açúcar colou novamente. Pronto. É só esperar esfriar e mexer bem com uma colher pra separar os cristais uns dos outros.

Se usa e se guarda do mesmo jeito que o gengibre salgado, mas é mais recomendável pra quem não é fã do sabor de gengibre.

18/05/2018 11:00:52

Shirley Pacheco de Moraes

Comentário
Eu estou gestante, comprei um negócio desse de cristal de gengibre e tô viciada nele, sabe me dizer se corre algum risco pro meu bebê?

Resposta da Flora
Oi, Shirlei! Tudo bem? Obrigada por deixar seu comentário! Pelo que eu conheço de fitoterapia, o gengibre não é contra-indicado durante a gestação, desde que o consumo não seja em altas doses. Que corra tudo bem com a sua gestação! Se eu puder ajudar com alguma dúvida, estou à disposição!

07/02/2018 17:05:18

Rejane

Comentário
Boa tarde!!!!Tem como fazer diet?com adoçante forno e fogão?Se tiver,me passa a receita,pois eu adoro mais nao posso ingerir açúcar. Obg! Rejane

Resposta da Flora
Oi Rejane, tudo bem? Não tenho experiência de uso com adoçante. Vou perguntar para uma amiga bem cozinheira que tem diabetes, volto com a resposta para você. Obrigada por deixar seu comentário, um beijo!

25/09/2017 21:58:03

Camila

Comentário
Qual a proporção da receita do gengibre Doce as medidas de acucar água p qtd de gengibre Agradeço beijinhos

Resposta da Flora
Oi Camila! Tudo ok? A proporção para preparar o gengibre doce (medindo pelo volume) é: 4 partes de gengibre, 4 partes de açúcar, 1 parte de água. Se ficar alguma dúvida, é só chamar! Beijos :)

27/11/2016 17:32:34

Maria de Fatima

Comentário
Olá, Fiquei um pouco confusa na quantidade de gengibre proporcional ao sal e limão. Teria alguma medida um pouco mais precisa (ex.: 1/2 xícara, 30g ou algo parecido)? Na receita que eu fiz o gengibre ficou um pouco mole e imaginei que eu pudesse ter colocado gengibre demais.

Resposta da Flora
Oi, flor! Tudo bem? A proporção é +- 2 colheres de sopa do gengibre picadinho, 1 colher de sopa de sumo de limão, 1 1/2 colher de chá de sal. Mas depois de deixar de molho, você precisa coar bem o líquido antes de levar ao forno para secar. Qualquer dúvida, me chama. Ok? Bj!

16/07/2016 16:24:43

Adriana de Jesus

Comentário
Adorei as receitas fazer em casa sai muito mais em conta

Resposta da Flora
Oi Adriana! Tudo bem? Obrigada por deixar seu comentário! É verdade, fazer em casa sai mais em conta e ainda por cima é mais purinho ;)

01/07/2016 15:33:43

gina

Comentário
Adorei da receitas foi gengibre. Valeu, vou fazer os dois

Resposta da Flora
Oi Gina! Obrigada por deixar seu comentário! Volta sempre :)

29/06/2016 15:37:29

MAIRA

Comentário
Nossa como é fácil fazer os cristais, já faço uso há algum tempo, mas faz tempo que não encontro mais na minha cidade, então, resolvi procurar a receita, só não sabia que era tão bom para tantas outras doenças!!! muito brigada pelas dicas ! ABRAÇO!!

Resposta da Flora
Oi Maira! Às vezes a gente descobre que as coisas que gosta são simples de fazer, dá uma alegria né? Volta sempre! :) Bom final de semana pra ti.

15/06/2016 15:17:26

Linda

Comentário
Nossa ! adorei vou fazer os dois...obrigada!

20/06/2014 17:00:46

Unknown

Comentário
vou fazer e usar na minha viagem (cruzeiro). Sei que é bom para enjoo de viagem.

Resposta da Flora
Oi, oi. Não sabia que gengibre ajudava em enjoo de mar. Obrigada pela dica!

20/06/2014 16:59:18

Joice

Comentário
Adorei. Vou fazer os cristais doce e guardar uns pra mim e presentear uns amigos de mais idade e fumantes. Gengibre é ótimo para o hálito e para dores musculares, Obrigada por postar.

Resposta da Flora
Oi Joice. Não sabia que era bom pra dor muscular também. Taí mais uma utilidade pra ele. Volta sempre! Beijo.

20/06/2014 16:58:38

Marmita

Comentário
Adoro as tua dicas :) Sempre diferentes e com resultados brutais.. olha já estou a fazer o meu extrato de vodka como postaste anteriormente depois digo-te como ficou. beijo

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